Séjour à Rotterdam (Pays-Bas) : Les incontournables à faire et à manger

Hallo Rotterdam! Je résumerai mon séjour de 4 jours à Rotterdam avec cette phrase que m’a dit ma nièce : « Vraiment, je ne m’y attendais pas! ». Retrouvez dans cet article tous les incontournables à faire et à manger pour réussir votre séjour à Rotterdam. Deuxième ville des Pays-Bas, Rotterdam est seulement à 3 heures en train depuis Paris. Vous ne trouverez pas de canaux mais une atmosphère plus calme et détenue. Vous irez de surprise en surprise avec son architecture avant-garde et sa richesse culturelle. Pour les gourmets, Rotterdam est une ville où on mange bien pour pas cher, ouverte sur le monde héritée de son passé.

En avant pour un long week-end gourmand et culturel!

Détail du séjour

• Jour 1 : Déjeuner au Markthal, le Kijk-kubus ou maison cube, port Oude Haven et restaurant de fusion asiatique

• Jour 2 : Binnenrotte central market, musée de la photo, atelier cyanotique et restaurant italien

• Jour 3 : Dépôt Boijmans et sa vue panoramique sur la ville, boutiques de créateurs en centre ville et ramen

• Jour 4 : Brunch bio et hisper, visite de l’hôtel de ville, surf sur le Steigersgracht et Lijnbaan pour du shopping dans le centre

D’abord l’architecture de la ville, rien à voir avec l’image Epinale que j’avais des Pays-Bas (maison traditionnelle, les canaux et ses vélos, les champs de tulipes et ses moulins à vents…).

Dès la sortie de l’Eurostar, j’ai été saisie par le modernisme et le design de la gare centrale.

Vous ne trouverez quasiment pas de bâtiments historiques, Rotterdam a été presque entièrement détruite par les bombardements de la seconde guerre mondiale. Contrairement à des villes comme Varsovie, elle n’a pas été reconstruite à l’identique mais avec une approche très avant garde.

💡 Conseil : un trajet moyen en tram ou en métro coûte entre 1,50€ à 2,50€. Vous n’avez pas besoin d’acheter de carte de transport spéciale, vous pouvez payer avec votre carte bancaire ou Apple Pay où Google Wallet. Si vous êtes étudiant, les transports en communs sont gratuits pour vous.

En réservant mes billets pour Rotterdam je voulais absolument voir les maisons cubiques. Et cela tombe bien car elles sont à quelques mètres du Markthal.

Ce lotissement créé dans les années 80 par l’architecte néerlandais Piet Blom représente une forêt de maisons encastrées les une sur les autres. Il s’agit d’une véritable curiosité architecturale. Les maisons en forme de cube inclinée à 45° sont posées chacunes sur son pilier. Ces maisons ne sont pas des musées, elles sont habitées.

Il est possible d’en visiter une pour seulement 3 euros par personne. Cela vaut vraiment de coup de découvrir l’intérieur car quand on les voit on se demande forcément si le sol et les murs sont droits à l’intérieur et comment on peut aménager ces 100 m2. L’accès à la maison se fait via un escalier raide de chez super raide (le genre d’escalier pour aller dans le grenier). Le sol est droit, les murs extérieurs sont de travers ainsi que les fenêtres. C’est tarabiscoté avec des coins et des recoins, des marches et escaliers dans tous les sens mais c’est étonnamment habitable et fonctionnel. Les meubles vous vous en doutez sont faits sur mesure. De l’intérieur il y des jeux de perspectives de fous (fenêtre qui donne sur une fenêtre qui donne sur la rue, vue sur des toits en angles biscornus…) 😍.

J’adore!

A proximité des maisons cubiques, il y a le « Oude Haven » ou vieux port. Il s’agit du plus ancien bassin du port de Rotterdam dont la construction a débuté en 1328. Il n’est pas très grand et il invite à la slow life avec ces bars et terrasses. Du port on voit les maisons cubiques et le fameux pont rouge de Rotterdam : le Willemsbrug (Pont Guillaume) et la Witte Huis (maison blanche), immeuble construit fin 19ème de style Art nouveau.

Au détour de notre balade, on est interpellé par un étrange monument sur lequel drone un petit chaton blanc. Il rend hommage au célèbre auteur et dessinateur de bandes dessinées Marten Toonder.

Avant de venir à Rotterdam j’étais intriguée par le Markthal. C’est à la fois un bâtiment résidentiel et commercial. Vous trouverez sur 4 600m2 des stands de nourriture (vietnamien, japonais, greek, espagnol, néerlandais, coréen…), restaurants, bar et supérettes.

💡Il y a peu de places assises alors essayez d’y aller en décalé. Vous n’avez pas besoin de prévoir du cash, tous les stands acceptent la carte bancaire.

J’y ai testé les adresses suivantes :

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Je vous recommande leur thé glacé au citron et citronnelle. Le thé est bien infusé mais pas trop et sucré comme il faut. J’ai adoré leur rouleaux de printemps spécial aux crevettes grillées et porc char siu servis avec une sauce cacahuètes. Une fusion food réussie (le rouleau de printemps est un plat vietnamien et le porc sa sui est originaire de Hong Kong) : Délicieux!

Nous sommes allés 3 fois à ce restaurant et avons commandé à chaque fois la même chose. Une première! Oui, je sais, c’est tellement cliché des asiatiques qui mangent asiatique à l’étranger. Mais quand c’est trop bon (pourtant, je suis généralement très difficile en nourriture vietnamienne étant moi même originaire de Saigon). J’ai fait des entorses à la règle du manger local. Est-ce que le fait que le beurre de cacahuètes soit du « Made in Rotterdam » compense un peu? SVP 🥹!

Verdict : C’est très bon. Bravo!

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J’ai pris une portion d’harengs crus servis avec des oignons frais et cornichon. Depuis que j’ai goûté les « maatjes » à Anvers (Belgique), je suis complément fan. Ma nièce quant à elle, a préféré passer son tour 😂. Le hareng fondait dans la bouche et l’oignon venait lui donner un coup de peps.

Si vous ne connaissez pas, il ne faut pas avoir peur et tenter l’expérience. Cela n’a rien à voir avec ce que vous pouvez trouver dans le commerce en France et cela fait partie de la culture néerlandaise.

Verdict : C’est très bon. Le hareng font dans la bouche et il n’est pas trop salé.

🤔 Pourquoi les néerlandais mangent-ils autant de hareng?

Les Néerlandais mangent du hareng (« haring » en néerlandais) parce que c’est une tradition culinaire et culturelle très ancienne aux Pays-Bas. Dès le Moyen Âge, les pêcheurs ont développé une technique spéciale de conservation du hareng : l’éviscération partielle et le salage (appelé kaken). Cela permettait de transporter et de consommer le poisson longtemps après la pêche, ce qui en a fait une ressource alimentaire essentielle. Le commerce du hareng a contribué à la prospérité économique des Provinces-Unies (XVᵉ–XVIIᵉ siècle). On dit même que « Amsterdam est bâtie sur le hareng ». Le hareng est riche en oméga-3, vitamines D et B12, protéines. Du coup, c’est un aliment sain, particulièrement apprécié dans un pays historiquement dépendant de la mer.

Aujourd’hui, il est devenu un symbole national, notamment avec la fête du Vlaggetjesdag en juin. Il est consommé cru, souvent avec des oignons et cornichons, ou dans un petit pain. Les Néerlandais mangent du hareng à la fois par tradition, par fierté nationale, pour le goût, et pour ses bienfaits.

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On a opté pour un bingsu en dessert. Il s’agit d’un dessert coréen constitué de glace finement pillée recouverte traditionnellement de mélange d’haricots rouges bouillis. On a préféré le prendre à la mangue et gelé de coco. La texture de la glace est dingue car on a l’impression de manger de la neige.

Verdict : C’est bon. J’aurai aimé avoir plus de mangue fraiche.

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J’étais à la recherche d’un restaurant sympa pour l’anniversaire de ma nièce. Ce restaurant fusion asiatique recommandé par le guide Michelin a tout de suite retenu mon attention. On s’est régalé du menu spécial Bib gourmand de 9 plats.

Verdict : C’est très bon. On a passé une superbe soirée et on s’est régalé. Le service est attentif et rapide sans pour autant être pressant. Mention spéciale pour les petits pains aux 5 épices.

💡Pensez à réserver plusieurs jours à l’avance si vous voulez avoir de la place pour diner. Cela serait dommage de passer à côté de cette pépite.

Binnenrotte Center Market

Quel que soit le pays ou la ville où je suis, j’adore aller faire un tour au marché, déambuler entre les stands, voir ce que les locaux consomment, comparer les prix et la qualité des produits… C’est vraiment le poumon de la ville.

Chaque mardi et samedi, plus de 300 stands viennent s’installer sur la Binnenrotte. On y trouve des produits frais, des épices du fromage .C’est l’occasion de faire des dégustation de fromages néerlandais! J’ai craqué pour un fromage fermier à la truffle noire et j’ai craqué une seconde fois (mais pas dans le bon sens😰) sur un fromage à la lavande. On était intrigué par un fromage complément bleu de chez bleu comme Philippe Katerine aux JO. J’ai goûté et j’ai failli tomber par terre d’effroi. Il faut dire aussi que je n’aime pas la lavande. Vous trouverez également dans ce marché des vêtements, articles pour la maison et également des objets d’occasion genre brocante.

Peu de surprise, les prix des fleurs et fruits de mer sont plus bas qu’en France. Quoi?? 9 euros le kilos de tourteaux frais !? La prochaine fois je voyage avec des glacières (si si cela se fait en Asie du Sud Est – je vous raconterai cela dans un article dédié au Vietnam ou à Bangkok).

Le plus étonnant est que je n’ai pas vu de boucherie. Il y avait de la charcuterie, des volailles mais pas de viande. Étonnant. J’ai été également surprise du nombre de stands qui proposaient des produits exotiques (fruits, piments, plats…). La gastronomie néerlandaise est très ouverte aux influences extérieures. A l’époque coloniale, de nombreux plats indiens et surinamais ont été introduits. Il y a quelques stands avec des tables pour des dégustation sur place.

J’ai pris un sandwich aux harengs crus et oignons frais. De nouveau ma nièce a passé son tour, bon, il faut préciser qu’il était 10H du matin. C’était un peu trop violent comme petit déjeuner pour elle 😂. Elle a quand même opté pour des grosses gambas frites.

Je dois vous parler de l’hôtel Ibis Style Ohay. Il est un peu excentré du centre ville et à côté de la salle de concert de Rotterdam. J’ai adoré la décoration de cet hôtel et son restaurant italien : Giacobbe. On a bien rigolé en découvrant notre chambre sur le thème des animaux fantastiques et psychédéliques. Dommage que les photos ne rendent pas aussi bien.

On a fait une dégustation de plats italiens car le chef du restaurant est d’origine italienne. C’était très bon et copieux. Les produits étaient de qualité et importés d’Italie.

Verdict : Hôtel rénové avec goût. Les chambres sont confortables et propres. Le petit déjeuner est varié et qualitatif. Le seul point noir est sa localisation. Il est loin du centre ville.

Le musée de la photographie des Pays-Bas se trouve sur la Wilhelminapier, dans le quartier Kop van Zuid, ancien port industriel aujourd’hui transformé en zone moderne et culturelle. On y trouve un mélange d’architecture contemporaine et de bâtiments historiques rénovés, avec de belles vues sur la rivière Maas et le centre de Rotterdam. Le quartier a des faux air de Chicago. Il est bien desservi par le métro, le tram et même les taxis fluviaux, et offre promenades, cafés et restaurants le long de l’eau. L’ambiance est plutôt calme mais vivante en journée, idéale pour découvrir l’architecture et profiter des panoramas.

Nous avons commencé par un atelier cyanotype. Cela consiste à utiliser la lumière pour imprimer sur les tissus des motifs. Place à la créativité !

Pendant que nos œuvres séchaient, on a eu une visite guidée du musée par le conservateur du musée. Ce musée ne retrace pas l’histoire de la photo mais les différentes aspects de la photographie. Vous y retrouverez de nombreuses image historiques, sociaux et culturels du 20ème siècles à nos jours des Pays-Bas et également de diverses régions du monde.

Et si pour une fois, au lieux d’aller visiter un musée, vous alliez visiter le dépôt où sont stockées les œuvres qui ne sont pas exposées?

L’idée est géniale!

Le Dépôt Boijmans est le premier dépôt d’arts au monde accessible au public. En arrivant sur le site on a frappé par le bâtiment en lui même, une véritable œuvre d’art recouverte de miroir en forme de pot de fleurs géant haut de 39,5 mètres avec sur le toit, un jardin! Oui, un jardin composé de bouleaux, d’hêtres et de pins pour aider à retenir l’eau, promouvoir la biodiversité et à réduire le stress thermique dans la ville.

L’intérieur est également surprenant, on est loin d’un simple lieu de stockage exiguë, c’est baigné de lumière et espacé. Les visiteurs peuvent déambuler librement dans les différents étages et salles. Il est également possible de faire une visite guidée. Je me note l’idée pour la prochaine fois. Vous pouvez aussi bien voir des tableaux de maîtres, de l’art religieux, des œuvres contemporaines, de la vaisselles…c’est un joli bazar qui peut paraitre désordonnées mais en fait, c’est classifié en fonction de leur matière et de la discipline. Par moment, on peut avoir l’impression de se promener dans les allées du Reloy Merlin à la recherche d’un carrelage pour la salle de bain.

J’ai particulièrement appréciée la salle avec les toiles de maîtres où pour la première fois, j’ai pu également admirer le dos des tableau. C’est passionnant. On y trouve des anotations de l’artiste, le tampon des différents musées où l’oeuvre a été exposé, le système d’encadrement et bien d’autres surprises encore. Si vous regardez bien la mise en scène de la salle, vous verrez le côté espiègle du commissaire du musée. Toutes les œuvres se répondent entre elles 😉.

Le dépôt est également un lieu de restauration des œuvres. On peut voir les experts au travail.

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N’hésitez pas à aller boire un coup au restaurant rooftop du dépôt. On a opté pour des croquettes et une limonade maison.

On s’est promené dans la rue animée de Witte de Withstraat située en centre ville à l’ambiance bohémienne et artistique. Vous y trouverez des cafés, restaurants, boutiques de créateurs et galeries d’arts.

Quelle que soit la saison, les terrasses de la Witte de With sont toujours pleines.

🤔 Qui est-ce petit lapin blanc qu’on voit partout aux Pays-Bas ? Qui est Miffy?

Miffy, ou Nijntje en néerlandais, est un petit lapin blanc créé en 1955 par l’illustrateur Dick Bruna. Son style minimaliste – traits simples, couleurs franches et visage épuré – reflète l’idée que les enfants comprennent mieux les images claires et accessibles. Ce design incarne l’innocence et la curiosité, permettant à chaque enfant de projeter ses propres émotions sur le personnage. Grâce à cette universalité, Miffy est devenue une figure rassurante et intemporelle de la littérature jeunesse🐰.

Autrefois, c’était un secteur portuaire et industriel lié aux activités maritimes ; depuis les années 1990, il a été largement réhabilité pour accueillir logements modernes, commerces et espaces publics.

Le « Maritiem District » est de nos jours, un quartier central et moderne, qui illustre parfaitement la capacité de Rotterdam à se réinventer : de zone portuaire industrielle à un hub résidentiel et culturel urbain, avec toujours une forte identité maritime.

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On avait repéré un brunch à côté de notre hôtel dont les photos en ligne étaient prometteuses et la promesse belle : du bio, du fait maison, du pain au levain. Il n’en fallait pas plus qu’on y aille. Les produits sont de saison et en circuit court, le café fait lui même son pain, ses viennoiseries, son beurre et ses confitures.

On est assez exigeante sur le pain et les viennoiseries avec ma nièce (son père est boulanger pâtissier) mais là, on peut vous dire que c’est très très bon.

💡Je vous conseille d’arriver tôt pour avoir une place assise – genre 08H00 (je sais, cela peut piquer quand on est en vacances) mais on était lundi matin en octobre et le lieux s’est vite rempli et une file d’attente s’est rapidement formée avec essentiellement des locaux.

L’hôtel de ville de Rotterdam, construit dans les années 1915, fait parti des rares bâtiments épargné par les bombardements de la seconde guerre mondiale. Ce magnifique bâtiment d’inspiration beaux arts, byzantin et roman est construit autour d’une grande cour centrale.

On y trouve également une grande tour de 70 mètres de haut avec une horloge et un ange de paix au sommet. Ce bâtiment est le symbole du patrimoine culturel, de la résilience, de l’esprit indomptable de la ville.

N’hésitez pas à entrer à l’intérieur et à visiter le jardin. En plus d’être très beau, il est également gratuit. Vous pouvez également utiliser gratuitement les toilettes de l’hôtel de ville.

Au détour de la promenade on tombe sur un club de surf en plein entrainement (Rotterdam est à plus de 30 kms de la mer). C’était étonnant de les voir.

Dans le centre, Lijnbaan est une rue commerçante et piétonnière où vous pouvez faire les magasins y compris le dimanche sont ouverts le dimanche. A son ouverture en 1953, cette zone piétonne en centre ville était une nouveauté et attira l’attention internationale. Elle fut la 1ère promenade commerçante au Pays-Bas et la 1ère promenade piétonne au monde! Vous y trouverez les marques internationales habituelles mais également des commerces plus petits avec leurs spécialités.

Nous avons adoré notre week-end à Rotterdam. Après quelques jours à sillonner Rotterdam à pied, nous repartons avec ma nièce avec plein d’images et de bons plans en tête : musées fascinants, cafés branchés, quartiers atypiques et une atmosphère détendue à chaque coin de rue. C’est une ville parfaite pour un week-end dépaysant, facilement accessible depuis la France et idéale pour les amateurs d’architecture, de culture contemporaine et de gastronomie. Rotterdam a un goût de « reviens-y ».