Notre séjour à Anvers a commencé par de simples retrouvailles : avec mon fils, nous sommes partis rendre visite à des amis belges installés dans cette ville flamande pleine de caractère. Plus audacieuse que Bruges, plus créative que Bruxelles et bien différente des autres villes de Belgique, Anvers affirme une identité forte entre port international, mode avant-gardiste et ambiance locale authentique.
Pourquoi cette ville nous a-t-elle autant marqués ? Je vous emmène découvrir pourquoi un séjour à Anvers est une expérience à part.
Sommaire
Brève histoire d’Anvers
L’histoire d’Anvers est intimement liée à sa position stratégique sur l’Escaut, un fleuve qui a façonné son destin économique, culturel et politique. Comprendre son passé permet d’apprécier pleinement un séjour à Anvers, tant chaque rue et chaque monument racontent une époque charnière de l’histoire européenne.
Dès le Moyen Âge, Anvers devient un port commercial majeur grâce à son accès direct à la mer du Nord. Aux XVe et XVIe siècles, la ville connaît un âge d’or spectaculaire. Elle s’impose alors comme l’un des centres économiques les plus importants d’Europe, attirant marchands, banquiers et artistes. À cette époque, Anvers rivalise avec les plus grandes métropoles du continent et devient un carrefour incontournable du commerce international.
La richesse générée par le port permet l’essor artistique de la ville. Au XVIIe siècle, Anvers devient un haut lieu de la peinture baroque, notamment grâce à Pierre Paul Rubens, dont l’influence marque durablement l’identité culturelle locale. Son œuvre contribue encore aujourd’hui au rayonnement de la ville et constitue une étape incontournable lors d’un Séjour à Anvers. Cependant, l’histoire d’Anvers n’a pas été linéaire.
Après la fermeture de l’Escaut à la fin du XVIe siècle, la ville traverse une période de déclin économique. Ce n’est qu’au XIXe siècle, avec la réouverture du fleuve et le développement industriel, qu’Anvers retrouve sa prospérité. Son port devient progressivement l’un des plus importants d’Europe, rôle qu’il conserve encore aujourd’hui.
Au XXe siècle, Anvers se modernise tout en préservant son patrimoine historique. Elle renforce également son statut de capitale mondiale du diamant et développe une scène artistique et créative reconnue internationalement. Cette capacité à conjuguer héritage historique et dynamisme contemporain fait toute la singularité de la ville.
Aujourd’hui, un Séjour à Anvers permet de traverser les siècles en quelques pas : des maisons de guildes médiévales aux bâtiments portuaires modernes, en passant par les églises baroques et les musées contemporains. Son histoire riche et mouvementée explique pourquoi Anvers se distingue des autres villes de Belgique et continue de fasciner les visiteurs.
Incontournables à faire durant votre séjour à Anvers
Gare centrale d’Anvers
La Gare centrale d’Anvers est sans conteste l’un des monuments les plus impressionnants à découvrir lors d’un Séjour à Anvers. Véritable chef-d’œuvre architectural, elle est souvent considérée comme l’une des plus belles gares du monde. Située au cœur de la ville, elle constitue à la fois une porte d’entrée spectaculaire et un symbole du prestige historique d’Anvers.
Inaugurée en 1905, la gare centrale d’Anvers a été conçue par l’architecte Louis Delacenserie dans un style éclectique mêlant influences néo-baroques et néo-Renaissance. Son immense dôme en pierre, sa façade monumentale et son hall principal richement décoré témoignent de la prospérité économique de la ville au début du XXe siècle. À cette époque, Anvers est déjà un carrefour commercial majeur grâce à son port international.
L’intérieur de la gare impressionne tout autant que son extérieur. La grande verrière métallique qui couvre les quais apporte lumière et élégance à l’ensemble. Après d’importants travaux de modernisation achevés en 2007, la gare a été transformée en un complexe ferroviaire à plusieurs niveaux, alliant patrimoine historique et prouesse technique contemporaine. Cette rénovation a permis d’améliorer les liaisons nationales et internationales, notamment vers Bruxelles, Paris et Amsterdam.
Lors d’un Séjour à Anvers, la visite de la gare ne se limite pas à un simple passage. De nombreux voyageurs viennent spécialement admirer son architecture, prendre des photos sous le dôme monumental ou profiter des commerces et cafés installés dans le hall. À quelques pas du quartier diamantaire, elle incarne parfaitement l’identité d’Anvers : élégante, ambitieuse et tournée vers le monde.
Centre ville d’Anvers
Le centre-ville d’Anvers est l’un des plus fascinants de Belgique et constitue un passage incontournable lors d’un séjour à Anvers. Entre ruelles médiévales, places historiques et bâtiments audacieux, il offre un mélange unique d’architecture ancienne et de créations contemporaines. Cette diversité architecturale reflète l’histoire riche de la ville, marquée par le commerce international, l’art et l’innovation.
Au cœur du centre historique se trouve la célèbre Grote Markt (Grande Place), entourée de magnifiques maisons de corporations aux façades richement décorées. Ces bâtiments datent principalement du XVIe et XVIIe siècle et témoignent de l’âge d’or d’Anvers, lorsque la ville était l’un des plus grands centres commerciaux d’Europe. À quelques pas, la majestueuse Cathédrale Notre-Dame d’Anvers domine la skyline avec sa flèche gothique impressionnante, symbole du patrimoine architectural flamand.
Cependant, le centre-ville d’Anvers ne se limite pas à son héritage médiéval. En se promenant dans les rues commerçantes et les quartiers environnants, les visiteurs découvrent également des bâtiments plus modernes et audacieux. Par exemple, le spectaculaire Museum aan de Stroom illustre parfaitement l’architecture contemporaine de la ville avec sa structure de briques rouges et ses volumes empilés offrant une vue panoramique sur le port.
De plus, l’architecture d’Anvers se distingue par la coexistence harmonieuse de styles très différents : gothique, renaissance flamande, baroque et architecture moderne. Cette diversité donne au centre-ville une identité visuelle unique, où chaque rue révèle un nouveau contraste entre passé et présent.
Ainsi, flâner dans le centre-ville pendant un séjour à Anvers permet non seulement d’admirer des monuments historiques, mais aussi de comprendre comment la ville a su évoluer tout en préservant son patrimoine. Entre histoire, créativité et modernité, l’architecture d’Anvers raconte l’histoire d’une ville tournée vers le monde tout en restant profondément attachée à ses racines.
Grande place
La Grande-Place d’Anvers est le cœur historique et culturel de la ville, un lieu incontournable lors d’un séjour à Anvers. Entourée de bâtiments majestueux et de maisons de corporations datant du XVIe et XVIIe siècle, elle reflète la richesse passée de la ville et son rôle central dans le commerce européen.
Chaque façade de la place raconte une histoire : les ornements sculptés, les statues et les pignons richement décorés illustrent le prestige des guildes qui dominaient autrefois la vie économique et sociale d’Anvers. La place est également animée par des cafés, des restaurants et des terrasses où les habitants et les visiteurs se retrouvent pour profiter de l’ambiance unique de la ville.
Au centre de la Grande-Place se trouve la statue de Brabo, le héros légendaire qui, selon la tradition, aurait coupé la main du géant Antigoon. Cette légende explique le nom de la ville et contribue à l’identité culturelle locale.
🤔 Pourquoi la statue jette-t-elle une main?
Selon la tradition, le géant Antigoon régnait sur le fleuve Escaut et exigeait un tribut des bateaux passant par Anvers. Ceux qui refusaient étaient punis : Antigoon leur coupait la main et la jetait dans le fleuve.
Le héros Silvius Brabo, représenté sur la statue, un jeune soldat courageux, réussit à vaincre le géant. Il lui coupa à son tour la main et la lança dans le fleuve, libérant ainsi la ville de son oppresseur. Cette légende explique non seulement le nom “Anvers” — dérivé du mot “hand werpen”, c’est-à-dire “jeter la main” — mais elle est également immortalisée au centre de la Grande-Place avec la statue de Brabo.
Bourse de commerce Handelsbeurs Antwerpen
La Handelsbeurs Antwerpen est l’un des trésors architecturaux les plus impressionnants d’Anvers. Considérée comme l’une des premières bourses de commerce au monde, elle témoigne du rôle central joué par la ville dans les échanges internationaux dès le XVIe siècle.
Construite en 1531, la Handelsbeurs marque une étape majeure dans l’histoire économique européenne. À cette époque, Anvers est un centre commercial incontournable où marchands, banquiers et négociants venus de toute l’Europe se retrouvent pour conclure leurs affaires. Le bâtiment devient alors un symbole de la prospérité exceptionnelle de la ville pendant son âge d’or.
L’édifice que l’on peut admirer aujourd’hui date principalement du XIXe siècle, après plusieurs incendies et reconstructions. Son architecture néogothique impressionne par sa cour intérieure couverte, ses galeries élégantes et sa verrière monumentale qui inonde l’espace de lumière naturelle. L’atmosphère y est à la fois solennelle et spectaculaire.
Longtemps fermé au public, le bâtiment a été entièrement restauré et rouvert en 2019. Il accueille désormais des événements, des expositions et des manifestations culturelles, redonnant vie à ce lieu chargé d’histoire. Lors d’un Séjour à Anvers, la visite de la Handelsbeurs permet de mieux comprendre la puissance économique qui a façonné l’identité de la ville.
Située en plein centre historique, à quelques pas de la Grand-Place, la Handelsbeurs s’intègre parfaitement dans un itinéraire de découverte du patrimoine anversois. Elle incarne à merveille le mélange d’histoire, d’élégance et de renouveau qui caractérise Anvers aujourd’hui.
💡 L’entrée est gratuite.
Cathédrale Notre-Dame d’Anvers
Située au cœur du centre historique, cette cathédrale impressionne par sa taille, son architecture gothique et sa richesse artistique.
La construction de l’édifice a commencé au XIVe siècle et s’est étalée sur près de deux siècles. Avec sa tour de plus de 120 mètres de haut, elle est la plus grande église gothique de Belgique et domine le paysage de la ville. Sa flèche élégante, visible depuis de nombreux points d’Anvers, est devenue un véritable symbole du patrimoine architectural flamand.
À l’intérieur, la cathédrale abrite de véritables trésors artistiques, dont plusieurs œuvres majeures du célèbre peintre baroque Pierre Paul Rubens. Parmi les tableaux les plus connus figurent La Descente de Croix et L’Ascension de la Croix, qui attirent chaque année des visiteurs du monde entier. Ces œuvres témoignent de l’importance d’Anvers comme centre artistique majeur à l’époque baroque.
En plus de son patrimoine artistique, la cathédrale se distingue par ses vitraux colorés, ses autels richement décorés et ses sculptures détaillées. L’ensemble crée une atmosphère impressionnante qui mêle spiritualité, histoire et art.
Visiter la cathédrale lors d’un séjour à Anvers permet donc de découvrir un lieu chargé d’histoire, où l’architecture gothique spectaculaire rencontre l’héritage artistique flamand, offrant une expérience culturelle unique au cœur de la ville.
🤔Connaissez-vous l’histoire de Nello et et Patrasche que l’on voit en sculture sur le parvis de la cathédrale?
Cette sculpture touchante attire l’attention des visiteurs près de la Cathédrale Notre-Dame d’Anvers. Il s’agit de la sculpture représentant Nello et son chien Patrasche, deux personnages issus du célèbre roman A Dog of Flanders.
Ce livre, publié en 1872 par l’écrivaine britannique Ouida, raconte l’histoire émouvante d’un jeune garçon pauvre et de son fidèle chien vivant en Flandre. Dans le récit, Nello rêve de devenir artiste et admire profondément les peintures de Pierre Paul Rubens exposées dans la cathédrale d’Anvers. L’histoire se termine tragiquement lorsque Nello et Patrasche, épuisés par la faim et le froid, trouvent refuge dans la cathédrale et s’endorment ensemble devant les tableaux de Rubens.
La sculpture installée sur la place représente les deux personnages couchés l’un contre l’autre, recouverts d’un drap de pierre qui symbolise leur dernier sommeil. Cette œuvre contemporaine rend hommage à cette histoire devenue particulièrement célèbre au Japon et en Corée, où le roman et ses adaptations animées ont profondément marqué les lecteurs et les spectateurs. Aujourd’hui, cette sculpture est devenue un lieu symbolique pour les visiteurs.
Eglise Saint Paul d’Anvers
L’église Saint-Paul d’Anvers est un joyau architectural et religieux à découvrir lors d’un séjour à Anvers. Située dans le centre historique, près de la Grand-Place, elle témoigne du riche patrimoine religieux et artistique de la ville. J’ai eu la chance d’avoir une visite guidée privée improvisée de l’église. Cela m’a permet de mieux comprendre son histoire et les oeuvres exposés.
Construite au début du XVIIe siècle par les Jésuites, l’église Saint-Paul est un exemple remarquable du style baroque flamand. Son intérieur séduit par ses plafonds peints, ses sculptures détaillées et ses autels richement décorés. Les nombreux retables et œuvres d’art qu’elle abrite font d’elle un véritable musée à ciel ouvert.
L’église est également connue pour ses liens avec des artistes célèbres de l’époque baroque. Certaines œuvres de Pierre Paul Rubens et de ses contemporains y sont exposées, ce qui en fait un passage obligé pour les amateurs d’art. Aujourd’hui, l’église Saint-Paul est toujours un lieu de culte actif, mais elle accueille également des concerts et des visites guidées, permettant de découvrir son histoire, son architecture et ses trésors artistiques. Sa combinaison unique de spiritualité, d’art et d’histoire en fait un incontournable pour tout visiteur souhaitant comprendre ce qui rend Anvers différente des autres villes belges.
Het Steen
Lors d’un séjour à Anvers, Het Steen constitue une étape incontournable pour les passionnés d’histoire et de patrimoine. Situé au bord de l’Escaut, ce château médiéval est le plus ancien bâtiment encore préservé de la ville, avec des origines remontant au XIIIe siècle.
À l’origine, Het Steen servait de forteresse pour protéger la ville et surveiller le trafic sur le fleuve. Au fil du temps, il a également été utilisé comme prison, entrepôt et bureaux municipaux, reflétant ainsi l’évolution de la ville et le rôle stratégique de son port.
Aujourd’hui, Het Steen est un lieu touristique et culturel apprécié des visiteurs. Ses remparts permettent de se promener tout en profitant de vues sur le fleuve et le port, et certaines salles accueillent des expositions temporaires et des événements. L’architecture médiévale, avec ses tours et ses murs en pierre, offre un véritable voyage dans le temps et une immersion dans l’histoire d’Anvers.
Découvrir Het Steen permet de mieux comprendre ce qui distingue Anvers des autres villes belges, en alliant patrimoine historique, environnement fluvial et charme architectural, pour un séjour riche en découvertes.
La statue que l’on voit devant Het Steen attire immédiatement le regard et ajoute une dimension symbolique à la visite du château. Il s’agit de la statue de Lange Wapper, une figure légendaire de la mythologie anversoise. Selon les contes populaires, Lange Wapper était un géant malin capable de se transformer et de jouer des tours aux habitants de la ville, souvent pour les punir de leur arrogance ou de leur imprudence.
La présence de cette statue devant Het Steen rappelle l’importance des légendes locales dans l’histoire d’Anvers et contribue à l’atmosphère médiévale du site. Elle symbolise également la créativité et l’imaginaire populaire qui accompagnaient la vie quotidienne à l’époque, tout en ajoutant un point d’intérêt pour les visiteurs qui souhaitent découvrir l’histoire de la ville au-delà de l’architecture.
Marché du samedi
Lors d’un séjour à Anvers, le marché du samedi est une expérience authentique qui permet de découvrir la vie locale et les spécialités de la région. Il se tient principalement sur la Theaterplein, une grande place située à proximité du centre-ville et très appréciée des habitants.
Chaque samedi matin, la place se transforme en un vaste marché animé où se mêlent stands de fruits et légumes frais, produits artisanaux, fleurs colorées et spécialités belges. On y trouve également des fromages, du pain artisanal, des pâtisseries et de nombreux produits locaux, ce qui reflète le caractère gourmand et cosmopolite d’Anvers.
De plus, il est tout à fait possible de se restaurer directement sur place grâce aux nombreux stands de street food et de produits à déguster immédiatement. Lors de notre séjour à Anvers, nous avons profité de cette ambiance conviviale avec nos amis et nous nous sommes régalés en dégustant une crêpe marocaine accompagné du bon thé à la menthe suivi de délicieux fruits de mer, un moment simple mais particulièrement savoureux au cœur du marché.
💡 Je vous recommande également la soupe de bulot céleri et les crevettes grises.
Intégrer cette visite dans un séjour à Anvers permet ainsi de vivre la ville autrement, en s’éloignant des circuits touristiques classiques. Le marché du samedi offre une immersion dans le quotidien des habitants et permet de ressentir pleinement l’atmosphère dynamique et chaleureuse de la ville.
Musée aan de Stroom (MAS)
Le Museum aan de Stroom, plus connu sous l’acronyme MAS, est l’un des lieux culturels les plus emblématiques à visiter lors d’un Séjour à Anvers. Situé dans le quartier historique des docks, ce musée moderne est autant une prouesse architecturale qu’un centre d’exposition fascinant sur l’histoire, le commerce et la vie maritime de la ville.
Inauguré en 2011, le bâtiment se distingue par sa façade en briques rouges et en verre, composée de volumes empilés qui semblent “tourner” progressivement à chaque étage. Cette conception unique permet aux visiteurs de bénéficier d’une lumière naturelle abondante et offre des perspectives inédites sur la ville et le port. La terrasse panoramique du MAS est particulièrement prisée pour admirer Anvers depuis les hauteurs, un panorama idéal pour la photographie ou simplement pour prendre la mesure de la dimension portuaire de la ville.
Le MAS abrite une collection variée regroupant plus de 500 000 objets liés à l’histoire locale, aux échanges commerciaux, à l’art et aux cultures du monde. Ses expositions temporaires et permanentes permettent de découvrir l’évolution d’Anvers à travers les siècles, des objets du quotidien aux pièces rares d’art et d’archéologie. Le musée est organisé de manière thématique, avec des parcours faciles à suivre, ce qui le rend accessible aux familles, aux passionnés d’histoire et aux visiteurs curieux.
En plus de ses expositions, le MAS propose également des activités culturelles, ateliers et événements spéciaux tout au long de l’année, renforçant son rôle de centre vivant et interactif dans la vie anversoise. Pour tous ceux qui souhaitent explorer l’identité unique de la ville, le MAS constitue un passage obligé et un symbole parfait de ce qui rend Anvers différente des autres villes belges.
💡Vous pouvez profiter gratuitement de la terrasse du musée. Elle offre une vue à 360° sur la ville.
🤔 C’est bizarre des mains sur la façade du MAS?
Sur la façade du Museum aan de Stroom (MAS), il y a environ 3 185 petites mains en aluminium intégrées dans le revêtement extérieur.
Ces mains ne sont pas là juste pour décorer : elles symbolisent à la fois la légende fondatrice d’Anvers — liée à l’histoire de Brabo et du géant Antigoon et qui donne son nom à la ville — et les nombreuses personnes et mécènes qui ont contribué à la construction du musée et à la vie de la cité.
L’effet de ces milliers de mains sur la façade crée un jeu de lumière unique et raconte, avant même d’entrer dans le musée, une partie de l’identité anversoise.
Stapelhuis Sint-Felix
Si vous êtes du côté du musée MAS, ne passer à côté du La Pakhuis Sint‑Felix, souvent appelée Stapelhuis Sint‑Felix. Il s’agit de l’un des édifices historiques les plus remarquables que vous pouvez découvrir lors de votre séjour à Anvers. Il ne s’agit pas d’un restaurant ou d’un lieu de restauration, mais d’un ancien énorme entrepôt portuaire transformé en site culturel et administratif intéressant à voir si vous aimez l’histoire et l’architecture.
Construit pour la première fois en 1858 dans un style néoclassique par l’architecte belge Félix Pauwels, cet imposant pakhuis servait à stocker toutes sortes de marchandises importantes — comme le café, le grain, le tabac ou encore le vin — qui passaient par le grand port d’Anvers. Malheureusement, une grave incendie en 1861 détruit une grande partie du bâtiment.
Il est ensuite reconstruit en 1863, cette fois avec une structure légèrement modifiée et plus sûre, intégrant notamment une vaste allée centrale avec toit vitré permettant le chargement et le déchargement des marchandises.
Le Stapelhuis Sint‑Felix a fonctionné comme entrepôt jusqu’au milieu du XXᵉ siècle. Avec le déplacement vers le nord des activités portuaires, il est progressivement abandonné avant d’être classé comme monument historique protégé dès 1976.
Dans les années 1990, ce bâtiment monumental fait l’objet d’une restauration pour être transformé en FelixArchief, le siège des archives municipales d’Anvers. Cette réhabilitation a permis de préserver la structure originale, tout en y intégrant des espaces modernes pour stocker et consulter des documents historiques.
Les anciennes parties industrielles côtoient aujourd’hui des salles d’exposition et des zones de lecture, ce qui en fait un lieu unique mêlant patrimoine industriel et fonctions culturelles contemporaines.
Boire une bonne bière trapiste
Lors d’un séjour à Anvers, il est presque impossible de passer à côté de la culture de la bière belge. Dans les bars, les brasseries et les restaurants de la ville, les cartes proposent souvent une grande variété de bières, dont certaines très réputées : les bières trappistes.
Avant mon séjour à Anvers, je t’étais pas une amatrice de bière (ce qui est un comble pour une petite fille de brasseur😅). Je buvais très occasionnellement de la Guiness en souvenir de mes vacances en Irlande ou de la Corona en souvenir des vacances aux Mexique ou encore de la Larue en souvenir de mon grand-père. Aussi, j’ai profité du week-end avec mes amis belges pour m’initier à la bière belge.
Dès mon arrivée, j’ai annoncé la couleur à mon copain Luc : » Luc, je ne boirai pas de vin du séjour mais de la bière. Je ne pas fan de bière et je compte sur toi pour me la faire aimer ».
Luc a parfaitement relevé le défi. Après un long week-end avec sa femme June et lui et après plusieurs bières, je peux dire que j’aime les trappistes brunes 😄.
🤔 Quelles sont les règles pour pleinement apprécier une bière ?
Pour pleinement apprécier une bière, surtout lors d’un Séjour à Anvers où la culture brassicole est omniprésente, il existe quelques règles simples mais efficaces qui permettent de profiter au maximum de ses arômes et de sa texture :
- A chaque bière, son verre : Chaque type de bière a son verre adapté, qui met en valeur les arômes et favorise la formation de mousse. Par exemple, les bières trappistes se servent dans des verres tulipe, tandis que les bières blondes légères peuvent se boire dans un verre droit. En Belgique, on vous servira toujours dans le verre de la marque de votre bière.
- Température de service : Une bière trop froide perd ses arômes, tandis qu’une bière trop chaude peut paraître lourde. La plupart des bières belges se dégustent entre 6 et 12 °C pour les blondes et jusqu’à 16-18 °C pour les bières brunes ou fortes.
- Observer la couleur et la mousse : Avant de goûter, prendre le temps d’admirer la robe, la clarté et la mousse. La mousse joue un rôle protecteur pour les arômes et permet de mieux apprécier les sensations en bouche.
- Sentir la bière : L’odorat précède toujours le goût. Inspirez profondément pour détecter les notes maltées, houblonnées ou fruitées. Chaque bière a sa signature olfactive.
- Déguster par petites gorgées : Prenez le temps de laisser la bière se répandre dans la bouche, de noter l’équilibre entre l’amertume, le sucre et l’alcool, et de ressentir la texture.
- Ne pas secouer la bière : Pour éviter de perdre les bulles et d’altérer le goût, versez-la doucement dans le verre et laissez la mousse se former naturellement.
- Associer avec un accompagnement adapté : Certaines bières se marient parfaitement avec des fromages, des plats belges comme les moules-frites, ou même des desserts au chocolat, comme ceux que l’on peut goûter chez The Chocolate Line à Anvers.
Je vous partage quelques adresses de bars pour boire une bonne bière (vous retrouverez toutes mes adresses pour boire un coup dans la rubrique : « Où boire une bonne bière durant votre séjour à Anvers? »
🤔 Quelle est la différence entre une bière trappiste et une bière classique?
Tout d’abord, une bière trappiste est une bière brassée dans une abbaye appartenant à l’ordre des moines trappistes, appelé Ordre cistercien de la stricte observance. Pour porter officiellement l’appellation trappiste, la bière doit respecter des règles très strictes. En effet, elle doit être produite à l’intérieur d’une abbaye ou sous la supervision directe des moines.
De plus, les revenus générés par la production doivent servir à faire vivre la communauté monastique ou à financer des œuvres caritatives.
Ensuite, seules quelques abbayes dans le monde sont autorisées à produire ces bières très particulières. En Belgique, plusieurs d’entre elles sont devenues célèbres auprès des amateurs, comme celles de Abbaye de Westmalle, de Abbaye d’Orval ou encore de Abbaye de Chimay. Ces bières sont également reconnaissables grâce au label officiel “Authentic Trappist Product”, garantissant leur authenticité.
À l’inverse, une bière classique est produite par une brasserie commerciale ou artisanale, sans lien avec un monastère. Elle peut être brassée partout dans le monde et selon de nombreux styles différents : blonde, brune, IPA ou lager. Par conséquent, la production est généralement plus libre et moins encadrée que celle des bières trappistes.
Enfin, il existe souvent une différence au niveau des saveurs. Les bières trappistes sont généralement plus complexes et plus riches en arômes, avec des notes de fruits, d’épices, de caramel ou de levure. Elles sont aussi souvent plus fortes en alcool que les bières classiques.
Ainsi, lors d’un séjour à Anvers, découvrir la différence entre une bière trappiste et une bière classique permet de mieux comprendre l’importance de la tradition brassicole belge, qui fait partie intégrante de l’identité culturelle du pays.
🤔 Existe-t-il des bières de garde?
Oui, il existe des bières de garde, et elles occupent une place particulière dans l’univers brassicole, notamment en Belgique et dans le nord de la France. Une bière de garde est une bière traditionnelle à fermentation haute, historiquement brassée dans le nord de la France et dans certaines régions belges pour être conservée plusieurs mois avant consommation.
Son nom vient justement de cette pratique : “de garde” signifie qu’elle était destinée à être gardée et vieillie pour développer ses arômes.
Ces bières sont généralement plus maltées et plus corsées que les bières légères, avec des notes légèrement caramélisées ou fruitées, et elles ont souvent une couleur ambrée à brune. Elles sont moins houblonnées que les IPA ou les bières blondes classiques, ce qui leur confère un goût riche et doux, très agréable à la dégustation.
Aujourd’hui, certaines brasseries belges continuent de produire des bières de garde, respectant cette tradition et offrant aux amateurs la possibilité de découvrir des saveurs plus rondes et complexes, parfaites pour accompagner un repas ou une dégustation lors d’un Séjour à Anvers.
Où boire une bonne bière durant votre séjour à Anvers?
Lors d’un séjour à Anvers, impossible de passer à côté de la culture de la bière, profondément ancrée dans la tradition belge. La ville regorge de bars historiques, de cafés typiques et de brasseries où il est possible de découvrir une grande variété de bières locales. Que l’on préfère une bière trappiste, une blonde légère ou une bière artisanale plus complexe, Anvers offre de nombreuses adresses pour savourer pleinement cette spécialité incontournable de la Belgique.
Je vous partage ici les adresses préférées de mes amis anvergois.
Bar emblématique situé sur la Grote Markt, il est réputé pour son ambiance animée et sa large sélection de bières belges à déguster en terrasse face aux magnifiques maisons historiques
Bar discret mais apprécié des amateurs de bière, connu pour son large choix de bières belges artisanales et son ambiance conviviale au cœur d’Anvers.
Oud Arsenaal est une adresse intéressante pour découvrir l’ambiance conviviale des cafés traditionnels de la ville. Situé dans le centre historique, ce bar attire aussi bien les habitants que les visiteurs qui souhaitent profiter d’un moment détendu autour d’une bière belge.
Le lieu se distingue par son atmosphère chaleureuse et authentique. Avec son intérieur typique de café flamand, ses tables en bois et son décor simple mais accueillant, Oud Arsenaal offre un cadre idéal pour faire une pause après une journée de découverte dans la ville.
Christoffel est un bar apprécié pour sa large sélection de bières belges et son ambiance conviviale. Aux beaux jours, sa terrasse devient l’endroit idéal pour prendre l’apéro, profiter du soleil et savourer une bière tout en observant l’animation du centre-ville.
💡 Je vous conseille de tester la trappiste rochefort si vous en avez l’occasion. Elle est vraiment très très bonne. Attention tout de même à son degrés d’alcool. La 10 est à 11,3% d’alcool. Ne la buvez pas à jeun.
🤔 En quoi la trappiste Rochefort est-elle différente des autres bières trappistes?
La Trappistes Rochefort se distingue des autres bières trappistes par son caractère particulièrement riche et intense. Brassée à l’Abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy, dans la ville de Rochefort, elle est connue pour ses arômes profonds de fruits secs, de caramel, d’épices et parfois de cacao, qui lui donnent une complexité aromatique remarquable.
Contrairement à certaines trappistes plus légères ou plus florales, les Rochefort sont généralement plus puissantes et plus sombres, avec une forte présence maltée et un taux d’alcool élevé. Les versions Rochefort 8 et Rochefort 10 sont particulièrement appréciées pour leur texture ronde et leur richesse en bouche, ce qui les rapproche presque d’un vin de dégustation.
Une autre particularité de la Rochefort est l’utilisation d’une eau très pure provenant d’une source située dans l’enceinte de l’abbaye, ce qui contribue à son goût unique. De plus, sa fermentation et son vieillissement lui permettent de développer des saveurs plus profondes avec le temps, ce qui la rend idéale pour la dégustation lente.
Ainsi, la Rochefort se différencie des autres trappistes par son intensité, sa complexité aromatique et son caractère chaleureux, ce qui en fait l’une des bières les plus appréciées par les amateurs de bières belges.
🤔 A quoi correspond les numéros sur la trappiste Rochefort?
Les numéros sur les bouteilles de Trappistes Rochefort (6, 8 et 10) correspondent principalement à l’ancienne mesure de densité de la bière avant fermentation, un système traditionnel belge qui permettait d’indiquer la richesse en sucre du moût et donc la force potentielle de la bière.
- Rochefort 6 : bière plus légère avec environ 7,5 % d’alcool, aux arômes doux et fruités.
- Rochefort 8 : bière de force intermédiaire, autour de 9 % d’alcool, avec des notes plus maltées et épicées.
- Rochefort 10 : la plus puissante, avec 11,3 % d’alcool, riche et complexe, aux saveurs de caramel, fruits secs et cacao.
Ainsi, plus le numéro est élevé, plus la bière est forte et corsée. Ces chiffres ne reflètent pas exactement le pourcentage d’alcool, mais ils donnent une idée de l’intensité et de la densité du moût utilisé pour la fermentation, et donc du caractère final de la bière.
Où bien manger durant votre séjour à Anvers?
Pour grignoter
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Impossible pour moi d’aller en Belgique sans manger des bonnes frites et plus particulièrement celles de Frites Atelier. Frites Atelier réinvente la tradition belge de la frite en la transformant en une véritable expérience gastronomique.
Le concept a été lancé par le chef étoilé Sergio Herman, qui a passé beaucoup de temps à rechercher la pomme de terre parfaite et à optimiser la cuisson pour obtenir des frites croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur 🤤.
Dans ce lieu situé au cœur de la ville, les frites se dégustent accompagnées de sauces maison originales — mayonnaise à la truffe, basilic, andalouse ou encore béarnaise — ainsi que de garnitures créatives qui changent des fritures classiques.
L’ambiance du restaurant est plus élégante qu’une friterie traditionnelle : l’intérieur a été conçu avec soin pour allier design moderne et convivialité, offrant une expérience différente de la simple restauration rapide.
Avis : C’est très bon. C’est une adresse idéale si vous cherchez à goûter des frites belges. Attention, l’adresse est très populaire et il arrive qu’à 14H, l’atelier soit obligé de fermé car il n’y a plus de stock.
🤔 Pourquoi les américains appellent les frites « French fries » alors qu’elles ne sont pas d’origine à française?
Les Américains appellent les frites “French fries” principalement à cause d’un malentendu historique lié à la Première Guerre mondiale. En 1917, lorsque les soldats américains arrivent en Europe, beaucoup sont stationnés en Belgique, notamment en Wallonie, où l’on parle français. Ils découvrent les frites, très populaires dans la région. Entendant les habitants s’exprimer en français, ils associent naturellement ces pommes de terre frites à la France.
Le terme “French fries” (littéralement “frites françaises”) se popularise alors aux États-Unis.
Il existe aussi une autre explication linguistique. En anglais, le verbe “to french” signifiait autrefois “couper en fines lamelles”. “French fries” pourrait donc simplement désigner des pommes de terre “coupées à la française”, c’est-à-dire en bâtonnets. Toutefois, la théorie liée aux soldats américains reste la plus répandue.
En réalité, la Belgique revendique largement l’invention des frites et en a fait un symbole national. Mais dans le monde anglophone, l’expression “French fries” est restée ancrée dans l’usage courant, malgré cette confusion historique.
C’est donc moins une question de recette qu’une question de langue et de contexte historique.
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Si vous avez besoin de faire une pause durant votre balade, je vous conseille le ToiToiToi.
ToiToiToi est bien plus qu’un simple café. Installé dans la Lange Koepoortstraat, l’adresse combine café de spécialité, culture locale et convivialité dans un espace où l’on peut s’installer pour prendre un espresso, un flat white ou une boisson plus originale avec une pâtisserie faite maison ou une glace artisanale. L’ambiance y est décontractée et chaleureuse, souvent agrémentée d’une terrasse agréable pour profiter du quartier animé.
Ce lieu est aussi connu pour ses moments culturels et événements : soirées comme des sessions de Drag Bingo mensuelles, musiques live, talks ou autres rencontres festives qui attirent autant les locaux que les visiteurs.
Avis : C’est bon. C’est une bonne adresse pour manger une glace artisanale (sans colorant chimique).
Parmis les pauses gourmandes à faire durant votre séjour à Anvers, il y a bien sûre la pause chocolat. Le chocolaterie la plus célèbre est « the Chocolate Line » fondée par le célèbre chocolatier Dominique Persoone. Elle est réputée pour ses pralines artisanales originales et ses associations de saveurs audacieuses qui attirent les amateurs de chocolat du monde entier.
🤔 Connaissez-vous le chocolat à sniffer?
Non? C’est l’occasion de découvrir l’inventivité de Dominique Persoone! Conçu pour éveiller les sens avant même le goût, ce chocolat unique se présente sous forme de poudre aromatisée aux saveurs de café, caramel ou fruits exotiques, permettant d’inhaler les arômes intenses avant de savourer la gourmandise.
Cette création reflète parfaitement l’esprit audacieux de Persoone, qui considère le chocolat comme une expérience multisensorielle plutôt qu’un simple aliment. Le chocolat à sniffer transforme ainsi chaque dégustation en un moment ludique et surprenant, captivant à la fois les amateurs de chocolat et les curieux venus explorer la gastronomie belge.
C’est une expérience incontournable pour ceux qui veulent vivre le chocolat sous un angle totalement inédit et mémorable. Il paraît que les Rolling Stone en sont fans 😉.
🤔 Connaissez-vous l’histoire du chocolat en Belgique?
L’histoire du chocolat en Belgique est étroitement liée à la richesse de ses échanges commerciaux et à son héritage colonial. Le cacao est arrivé en Europe au XVIe siècle depuis les Amériques, mais c’est surtout au XIXe et au début du XXe siècle que la Belgique, grâce à son empire colonial au Congo belge, a pu sécuriser un approvisionnement important en cacao et développer son industrie chocolatière.
Cette relation a permis aux villes commerçantes comme Bruxelles et Anvers de devenir des centres majeurs de transformation et d’innovation dans le chocolat.
Au XIXe siècle, les chocolatiers belges ont commencé à moderniser leurs techniques, en inventant le conchage et le tempérage, qui donnent au chocolat sa texture lisse et brillante. C’est également à cette époque que sont apparues les célèbres pralines, créées par Jean Neuhaus en 1912, ainsi que d’autres chocolats fourrés et truffes, consolidant la réputation de la Belgique comme capitale mondiale du chocolat.
Aujourd’hui, le chocolat belge reste reconnu pour sa qualité et sa créativité. Des artisans comme The Chocolate Line ou Pierre MARCOLINI continuent de perpétuer cette tradition en proposant des créations originales. Lors d’un séjour à Anvers, découvrir le chocolat belge permet ainsi de savourer des produits raffinés tout en prenant conscience des liens historiques et commerciaux entre la Belgique et le Congo, qui ont contribué à la richesse de cette industrie emblématique
Pour manger
| Avis | Prix | Allergènes | Menu | |
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Lors d’un séjour à Anvers, le bistrot De Pottenbrug est une adresse à ne pas manquer pour découvrir la cuisine belge dans un cadre chaleureux et convivial. Situé dans le centre historique, le bistrot attire autant les habitants que les visiteurs grâce à son ambiance authentique et détendue.
Le restaurant propose une cuisine traditionnelle belge avec des plats classiques comme le stoofvlees (carbonade flamande), les moules-frites, les plats de saison et des spécialités régionales préparées avec soin. L’accent est mis sur des ingrédients frais et locaux, ce qui garantit des saveurs riches et généreuses.
L’intérieur du bistrot reflète le charme d’un établissement traditionnel : bois foncé, décoration simple mais accueillante, et tables proches les unes des autres pour favoriser la convivialité. En été, la terrasse offre un agréable espace pour profiter du soleil et observer la vie animée du quartier.
Bistrot De Pottenbrug est également réputé pour sa sélection de bières belges, qui complète parfaitement les plats servis et permet de vivre pleinement l’expérience gastronomique locale. Cette halte est idéale pour goûter à la véritable cuisine flamande et ressentir l’atmosphère typique d’Anvers lors d’un séjour dans la ville.
Avis : C’est très bon. Nous sommes tombés un peu au hasard sur ce restaurant à l’écart des rues animées du centre ville. J’ai mangé la meilleure salade niçoise de ma vie préparé avec du thon gras (toro).
| Avis | Prix | Allergènes | Menu | |
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Situé sur la charmante place Graanmarkt, au cœur d’Anvers, ce restaurant est une institution locale très appréciée des habitants comme des visiteurs. Installé derrière le célèbre Bourla Theatre, il attire une clientèle variée composée d’artistes, d’hommes d’affaires, de touristes et de habitués du quartier.
L’établissement se trouve dans un bâtiment élégant et historique donnant sur une petite place arborée. À l’intérieur, le décor rappelle les brasseries parisiennes classiques avec des miroirs, des tables en marbre, des banquettes en cuir et des lustres qui donnent une atmosphère chic mais conviviale.
La cuisine proposée est une cuisine belge de brasserie, simple mais raffinée. On y retrouve des plats traditionnels comme les croquettes de crevettes grises de la mer du Nord, le stoofvlees (carbonade flamande), les moules-frites ou encore des steaks accompagnés de sauces classiques.
Avis : C’est très bon et la terrasse est très agréable au beaux jours
🤔 Mais quel est l’origines du nom du restaurant Bourla?
Le restaurant doit son nom au célèbre Bourla Theatre situé juste derrière lui. Ce théâtre, construit au XIXe siècle par l’architecte Pierre Bourla, est l’un des plus beaux théâtres historiques de Belgique. Pendant longtemps, les acteurs, musiciens et spectateurs venaient au restaurant avant ou après les représentations pour manger ou discuter autour d’un verre.
C’est ainsi que la brasserie est devenue au fil du temps un véritable lieu de rencontre pour le monde artistique d’Anvers. Aujourd’hui encore, il n’est pas rare d’y croiser des comédiens, des metteurs en scène ou des habitués du théâtre voisin.
Une autre particularité amusante concerne la place elle-même, la Graanmarkt. Autrefois, elle servait de marché aux grains, d’où son nom qui signifie littéralement “marché du blé”. Aujourd’hui, l’endroit est beaucoup plus calme et élégant, avec des terrasses très appréciées lorsque les beaux jours arrivent.
Cette atmosphère mêlant histoire, culture et vie locale explique pourquoi Bourla est souvent considéré comme l’une des brasseries les plus emblématiques à découvrir pendant un séjour à Anvers.
| Avis | Prix | Allergènes | Menu |
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Situé dans le centre historique d’Anvers, près de la cathédrale, ce restaurant est une véritable institution locale. Fondé vers 1750, il est souvent considéré comme le plus ancien restaurant de la ville, avec une histoire de plus de 250 ans.
À l’origine, l’endroit était une halte pour les voyageurs et les marchands qui traversaient la région. On venait s’y reposer, manger ou faire boire les chevaux avant de poursuivre la route vers d’autres villes comme Bruxelles ou Louvain. Avec le temps, cette auberge est devenue une brasserie réputée, tout en conservant son caractère historique.
Aujourd’hui, le restaurant propose une cuisine belge traditionnelle, avec de nombreux plats typiques : moules-frites, carbonade flamande, waterzooi, anguille au vert ou encore différentes spécialités de poissons et de fruits de mer. Les amateurs de bière y trouvent également une belle sélection de bières belges pour accompagner les plats.
Avis : C’est bon. Impossible d’aller en Belgique sans manger des moules et des frites.
| Avis | Prix | Allergènes |
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Le restaurant De Zeven Schalen est une brasserie belge traditionnelle du cœur d’Anvers, installée dans le centre historique à proximité de la Grand‑Place. L’établissement met à l’honneur la cuisine flamande classique : on y déguste notamment une délicieuse stoofvlees (carbonnade flamande mijotée), du vol‑au‑vent, des plats de viande tendres ou encore des croquettes belges.
Avis : C’est bon. Au vue de l’emplacement du restaurant, je m’attendais à un restaurant pour « touristes » mais en fait non, c’est bon. Le seul point négatif a été le service. Le serveur ne devait pas être de bonne humeur ce jour-là.
| Avis | Prix | Allergènes | Menu |
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Horta Grand Café & Art Nouveau Zaal est une adresse incontournable pour les amateurs d’architecture et de gastronomie. Situé à proximité du centre-ville, ce lieu allie café historique et salle Art nouveau, offrant une expérience unique où le cadre artistique complète parfaitement la dégustation.
Le bâtiment a été conçu dans le style caractéristique d’Victor Horta, maître de l’Art nouveau belge. À l’intérieur, les visiteurs peuvent admirer les vitraux colorés, les ferronneries décoratives et les détails sculptés typiques de cette période, qui créent une atmosphère élégante et raffinée.
Avis : C’est bon et le restaurant a l’avantage d’être ouvert le dimanche soir.
| Avis | Prix | Allergènes |
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Roest est un restaurant très apprécié situé au bord de l’eau dans le quartier animé de ’t Eilandje, juste en face du Museum aan de Stroom (MAS) à Anvers.
Chez Roest, il est possible de venir pour le petit‑déjeuner, le déjeuner ou le dîner. La carte est variée et mêle influences belges, asiatiques et australiennes, avec des plats classiques revisités et des options pour tous les goûts. Parmi les suggestions populaires figurent des salades créatives, des linguini aux scampis, des entrecôtes grillées avec frites ou encore des wraps et plats végétariens.
Avis : C’est bon et les portions sont généreuses. La terrasse est très agréable.
| Avis | Prix | Allergènes | Menu |
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Située dans l’hôtel Mercure Antwerp City South, cette brasserie moderne est une adresse agréable pour manger lors d’un séjour à Anvers, surtout si l’on loge dans le quartier sud de la ville. L’établissement propose une cuisine de brasserie internationale et belge dans un cadre contemporain avec bar, terrasse d’été et ambiance détendue.
Avis : C’est bon. C’est bien pratique d’avoir un bon restaurant à l’hôtel. Cela évite de ressortir les soirs où on a bien marché toute la journée. En plus, si vous avez une carte de fidélité Accor, les repas vous rapportent également des points.
Où dormir durant votre séjour à Anvers?
Mercure Antwerp City South est un hôtel 4 étoiles situé dans le quartier des affaires d’Anvers, à Desguinlei 94, à environ 10 minutes en tram du centre-ville historique.
Des chambres spacieuses et modernes, souvent appréciées des voyageurs pour leur confort et leur luminosité.
• Un petit-déjeuner buffet copieux servi chaque matin.
• Une brasserie sur place où l’on peut savourer des plats internationaux et des boissons locales, ainsi qu’un bar cosy pour se détendre après une journée de visites.
• Des équipements comme une salle de sport et un sauna, ainsi que la connexion Wi-Fi gratuite dans tout l’hôtel.
• Un parking privé sur place (souvent payant) pour les voyageurs arrivant en voiture.
L’hôtel est bien connecté au reste de la ville : un arrêt de tram se trouve juste devant, facilitant l’accès au centre et aux principales attractions lors d’un Séjour à Anvers sans stress.
Conclusion d’un séjour à Anvers
Après chaque séjours à Anvers, il est difficile de ne pas repartir avec des souvenirs plein la tête. Entre les balades dans le quartier médiéval, la découverte des musées comme le MAS, les dégustations de bières trappistes et de chocolats artisanaux, et les moments conviviaux passés sur les marchés et en terrasse, chaque instant a été une véritable immersion dans la richesse culturelle et gastronomique de la ville.
Un immense merci à mes amis June et Luc pour leur accueil chaleureux et leur complicité tout au long de mes voyages. Grâce à eux, mes séjours à Anvers resteront gravé dans ma mémoire comme un mélange parfait de découvertes, de rires et de moments partagés. J’ai hâte de revenir explorer encore davantage cette ville unique, entre histoire, traditions et modernité.
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