Dès mes premiers pas dans les ruelles dorées de Hoi An, j’avais l’impression de voyager dans le temps. Cette petite ville du centre du Vietnam, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, ensorcelle par ses façades ocre, ses ponts anciens et l’odeur des plats qui s’échappent des échoppes de rue. Entre le clapotis des barques sur la rivière Thu Bon et la lumière féerique des lanternes qui s’allument à la tombée du jour, un séjour à Hoi An est une véritable immersion dans l’âme vietnamienne. Mais Hoi An ne se visite pas seulement avec les yeux : elle se savoure. Des nouilles Cao Lau aux délicates roses blanches, chaque bouchée raconte l’histoire d’un port autrefois cosmopolite, où se sont mêlées les influences chinoises, japonaises et européennes. Ici, les voyageurs ne viennent pas seulement pour flâner dans les ruelles, mais pour goûter, sentir, et s’imprégner d’une douceur de vivre unique au monde. Alors, prêt à découvrir pourquoi Hoi An est la perle gastronomique et culturelle du Vietnam ?
Sommaire
Les incontournables de Hoi An
La vieille ville
La ville de Hoi An, située sur la côte centrale du Vietnam, est l’un des ports historiques les plus célèbres du pays. Dès l’Antiquité, elle servait de point stratégique pour le commerce fluvial, reliant le fleuve Thu Bồn à la mer et favorisant les échanges avec les marchands chinois, japonais et européens. Entre le XVe et le XIXe siècle, Hoi An s’est imposée comme un port international prospère, réputé pour le commerce de soie, d’épices, de céramiques et de produits artisanaux uniques. Entre le XVe et le XIXe siècle, Hoi An est devenue un port international florissant, connue pour ses échanges de soie, d’épices, de céramiques et de produits artisanaux.
La vieille ville de Hoi An, joyau historique du Vietnam, a traversé la guerre presque intacte, préservant ainsi son charme intemporel. Contrairement à Da Nang ou Saigon, Hoi An n’était pas un centre militaire stratégique : elle ne possédait ni base ni industrie sensible. De plus, la rivière Thu Bon, autrefois ensablée, empêchait les bateaux de guerre d’approcher la côte, limitant considérablement les attaques maritimes. Située à l’écart des grands axes militaires, la ville a été épargnée par les bombardements et les affrontements directs.
Grâce à ces circonstances, ses maisons anciennes, temples, marchés et le célèbre pont japonais ont été magnifiquement conservés. Aujourd’hui, flâner dans Hoi An, c’est voyager dans le temps et découvrir un patrimoine unique, témoin vivant du Vietnam d’autrefois — une étape incontournable lors d’un séjour à Hoi An riche en culture et en authenticité.
En d’autres termes, la vieille ville de Hoi An est un rare exemple où histoire, architecture et culture vietnamienne se sont conservées à travers le temps et les conflits, offrant un cadre authentique et fascinant pour un séjour à Hoi An.
Le pont japonais
Le Pont Japonais de Hoi An, aussi appelé Chùa Cầu, est sans conteste l’un des sites les plus emblématiques de la vieille ville, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Construit au XVIᵉ siècle par la communauté japonaise, ce pont unique reliait autrefois le quartier japonais au quartier chinois, illustrant ainsi la fusion culturelle qui caractérise Hoi An.
Par ailleurs, son architecture remarquable, fait de bois sculpté et décoré de statues de chiens et de singes, témoigne du savoir-faire artisanal de l’époque. À l’intérieur, un petit temple dédié au dieu du Nord protège les habitants et les voyageurs, renforçant le caractère spirituel du lieu. De jour comme de nuit, le pont attire les visiteurs du monde entier : sous la lumière des lanternes colorées, il devient un véritable tableau pop art vivant.
Ainsi, le Pont Japonais n’est pas seulement un passage historique, mais aussi un symbole d’unité, de paix et de prospérité. Lors d’un séjour à Hoi An, il est impossible de ne pas s’arrêter quelques instants pour admirer ce joyau architectural, témoin de l’histoire fascinante du Vietnam.
Parmi les trésors architecturaux de la vieille ville, la Maison commune des Chinois de Canton (Quang Trieu Assembly Hall) est l’un des monuments les plus fascinants de Hoi An. Construite en 1885 par la communauté cantonaise installée dans la région, cette maison commune servait autrefois de lieu de rencontre, de culte et de solidarité pour les commerçants venus de Canton (Guangzhou). Elle illustre parfaitement l’importance des échanges culturels et commerciaux qui ont façonné Hoi An au fil des siècles.
Dès l’entrée, le visiteur est accueilli par un portail richement orné de dragons, de céramiques colorées et de bas-reliefs racontant des légendes chinoises. À l’intérieur, on découvre une cour paisible décorée de plantes, de lanternes et d’un bassin où nagent des carpes symbolisant la prospérité. Les sculptures en bois finement travaillées, les autels dédiés aux divinités protectrices et l’atmosphère empreinte de spiritualité plongent immédiatement le visiteur dans une ambiance hors du temps. Au-delà de sa beauté, la Maison commune des Chinois de Canton témoigne de la diversité culturelle qui fait la richesse de Hoi An, autrefois grand port international. Elle demeure aujourd’hui un symbole d’harmonie entre les cultures, un lieu de mémoire et de contemplation qui attire aussi bien les passionnés d’histoire que les amateurs de photographie.
Ainsi, lors d’un séjour à Hoi An, une visite de cette maison commune est incontournable pour comprendre comment le mélange des influences chinoises, vietnamiennes et japonaises a façonné l’identité unique de la ville.
Le temple Dinh Cam Pho
Le Đình Cẩm Phô est l’un des monuments les plus anciens et les plus symboliques de Hoi An, témoignant du riche passé de la ville portuaire. Construit à la fin du XVIIᵉ siècle, ce temple communal servait à la fois de lieu de culte et de rassemblement pour la communauté vietnamienne locale. Situé à proximité du Pont Japonais, il reflète parfaitement l’harmonie culturelle qui régnait entre les différentes communautés commerçantes de la région.
En entrant dans le Đình Cẩm Phô, vous découvrez une architecture traditionnelle vietnamienne avec ses toits en tuiles courbes, ses colonnes en bois sculpté et ses autels ornés d’offrandes. Le temple est dédié à plusieurs divinités protectrices et esprits bienveillants, censés apporter prospérité et sécurité aux habitants du quartier. Des cérémonies et festivals y sont encore organisés chaque année, perpétuant ainsi les traditions ancestrales de Hoi An.
De plus, le Đình Cẩm Phô offre un cadre paisible, idéal pour une pause culturelle lors d’une promenade dans la vieille ville. Peu fréquenté par les touristes, il permet d’apprécier l’authenticité et la spiritualité vietnamienne dans toute sa simplicité.
Ainsi, lors d’un séjour à Hoi An, une visite du Đình Cẩm Phô permet de mieux comprendre les racines culturelles et spirituelles de cette cité classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Marché de Hoi An
Au lever du soleil, le marché de Hoi An s’anime doucement, dévoilant un spectacle vibrant de vie et de couleurs. Situé au bord de la rivière Thu Bồn, ce lieu incontournable incarne l’âme authentique de la vieille ville. Entre les cris des vendeuses, les parfums d’herbes fraîches et les paniers débordant de fruits tropicaux, chaque pas transporte le visiteur dans un voyage sensoriel unique. En se promenant entre les étals, on découvre une explosion de saveurs locales : poissons du jour, épices parfumées, légumes croquants et douceurs traditionnelles.
Par ailleurs, le marché regorge de petits stands où l’on peut déguster des spécialités emblématiques telles que le Cao Lau, les White Roses ou encore le fameux Banh Mi vietnamien. Ainsi, visiter le marché central de Hoi An, c’est bien plus qu’une simple balade : c’est vivre l’expérience vietnamienne dans toute sa richesse. Ce lieu, à la fois gourmand et authentique, est une étape incontournable lors d’un séjour à Hoi An, idéale pour les voyageurs en quête de culture, de convivialité et de découvertes culinaires.
La boutique du photographe français Réhahn à Hội An est un lieu emblématique pour les amateurs de photographie et d’art visuel. Vous y trouverez des photos authentiques. sans retouche ni filtre, des 54 ethnies vietnamiennes. Située en plein cœur de la vieille ville de Hội An, la galerie-boutique invite à découvrir des portraits puissants, des photos scénographiques et des éditions limitées — parfait pour ramener un souvenir artistique de votre séjour à Hội An. En plus de l’achat de tirages, l’espace offre un parcours immersif dans le projet « Precious Heritage » de Réhahn, combinant artisanat, images et témoignages d’ethnies locales, ce qui en fait une étape incontournable pour ceux qui souhaitent plonger dans la culture vietnamienne de manière authentique.
Portrait de Madame Xong prise par Réhahn
Faire un tour en bateau sur la rivière
Naviguer sur la rivière de Hoi An, c’est s’immerger dans la douceur et le charme intemporel de cette ville fascinante. Au fil de l’eau, vous pourrez admirer la vieille ville illuminée par ses célèbres lanternes colorées, ses ponts traditionnels et la vie locale qui s’anime paisiblement. Que ce soit au crépuscule, lorsque la lumière dorée caresse les façades, ou en soirée, sous un ciel étoilé reflété par les lanternes scintillantes, cette promenade en bateau est un moment magique à ne pas manquer lors de votre séjour à Hoi An.
🤔 Pourquoi les bateaux ont-ils des yeux peints à l’avant?
Les yeux peints à l’avant des bateaux à Hoi An, et plus largement au Vietnam, possèdent une double signification, à la fois pratique et symbolique. Tout d’abord, ils servent à protéger le bateau et ses passagers en leur offrant une sorte de « regard » vigilant pour éviter les dangers invisibles sur la rivière ou en mer.
Ensuite, ces yeux jouent un rôle important en guidant la navigation, symbolisant une direction sûre et un voyage sans encombre. De plus, ils incarnent une protection spirituelle et portent chance, renforçant ainsi la relation entre les bateliers et les forces de la nature.
En résumé, cette tradition ancestrale illustre parfaitement l’alliance entre croyances, sécurité et respect de l’environnement aquatique lors d’un séjour à Hoi An.
Marché de nuit
Dès la tombée de la nuit, les ruelles s’illuminent de mille couleurs grâce aux lanternes traditionnelles, créant une atmosphère magique et chaleureuse. On y découvre une multitude de stands proposant artisanat local, vêtements, souvenirs uniques, mais aussi une incroyable variété de spécialités culinaires vietnamiennes à déguster sur place. Ainsi, flâner dans ce marché nocturne est une expérience immersive qui enrichit à coup sûr votre séjour à Hoi An, mêlant culture, gastronomie et animation locale.
Plages de Hoi An
Lors d’un séjour à Hoi An, il est impossible de ne pas succomber à l’appel de ses plages paradisiaques, situées à seulement quelques minutes de la vieille ville. En effet, Hoi An ne séduit pas seulement par son patrimoine historique et sa gastronomie, mais aussi par ses longues étendues de sable doré bordées de cocotiers et de rizières verdoyantes. La température de l’eau à Hoi An reste idéale pour la baignade presque toute l’année, oscillant entre 24 °C et 30 °C selon les saisons.
La plage d’An Bang est sans doute la plus célèbre : animée mais paisible, elle offre une ambiance détendue, parfaite pour se baigner, siroter un jus frais ou profiter d’un massage face à la mer. Plus au sud, la plage de Cửa Đại séduit par son cadre plus sauvage et ses eaux calmes, idéales pour les familles et les voyageurs en quête de tranquillité. De plus, plusieurs beach clubs et restaurants de fruits de mer y proposent des plats locaux les pieds dans le sable, pour une expérience typiquement vietnamienne. Au coucher du soleil, le spectacle devient magique : le ciel se teinte d’orange et de rose tandis que les pêcheurs préparent leurs bateaux ronds traditionnels. C’est un moment suspendu, parfait pour terminer la journée en beauté avant de regagner la vieille ville illuminée de lanternes.
💡Renseignez-vous auprès de votre hôtelier s’il met à disposition une navette gratuite aller et revenir de la plage.
PS : Je n’ai pas utilisé une IA pour effacer les autres baigneurs 😂.
Où boire un coup à Hoi An?
| Avis | Prix | Allergènes | Menu |
| ❤️❤️❤️ | € | Gluten free – Lactose free – Végétarien – Végan | Lien |
La maison de thé occupe une maison traditionnelle vietnamienne soigneusement rénovée, avec un jardin paisible et une ambiance tamisée, loin de l’agitation touristique.
À l’intérieur, règne une atmosphère de calme : le lieu encourage le silence ou la conversation douce, car il est entièrement servi par un personnel malentendant ou sourd-muet, ce qui impose un nouveau rythme et une délicatesse à l’expérience. Le service se fait sans voix : on commande avec des planchettes, des blocs de bois ou par écrit, ce qui crée une expérience sensorielle singulière et un moment de pause dans un voyage.
Avis : C’est très bon. C’est de loin mon lieu préféré pour aller boire un coup. Cette maison du thé est une invitation à la slow life (ou « vie au ralenti »), au silence et à la méditation. On ne peut pas ressortir de cet endroit sans être touché par la beauté du sourire des serveuses et par leur gentillesse. Je ne peux que vous conseiller ce salon de thé pour votre séjour à Hoi An.
Reaching Out n’est pas seulement un salon de thé : c’est une entreprise sociale, fondée en 2000 à Hoi An, qui emploie majoritairement des personnes en situation de handicap dans une logique d’intégration, de formation et de travail équitable. Au fond du salon de thé, vous trouverez une petite boutique avec les produits fabriqués par des jeunes handicapées. Les prix sont affichés. Oui, il sont plus élevés que dans les boutiques à touristes mais de ils sont de qualité nettement supérieure. L’argent collecté aide à la formation et l’intégration de personnes handicapées.
| Avis | Prix | Allergènes |
| ❤️❤️❤️ | € | Gluten free – Lactose free – Végétarien – Végan |
Le Cocobox Juice Bar & Café est une adresse incontournable au cœur de la vieille ville de Hoi An, idéale pour une pause gourmande et saine. Ce lieu allie café, bar à jus et boutique, proposant des jus pressés à froid, smoothies tropicaux et cafés vietnamiens de qualité. Sa particularité réside dans son engagement envers les produits locaux et artisanaux, issus directement des fermes vietnamiennes. Avec son ambiance chaleureuse et son décor rustique-chic, Cocobox Hoi An est l’endroit parfait pour se détendre tout en dégustant les saveurs authentiques du Vietnam.
Avis : C’est très bon. Les smoothies sont gourmands et addictifs.
| Avis | Prix | Allergènes | Menu |
| ❤️❤️❤️ | € | Gluten free – Lactose free – Végétarien – Végan | Lien |
Hoi An Roastery est née en 2015 avec pour mission de valoriser le café vietnamien dans sa plus pure expression : de la fève cultivée dans les hauts plateaux à la tasse servie au client. Ils collaborent avec plus de 8 000 exploitations agricoles de la région de Quảng Trị et mettent un point d’honneur à un procédé de torréfaction naturel et artisanal.
Le menu propose divers types de café : Robusta, Arabica, espresso, et également des méthodes d’infusion variées pour les amateurs de café.
Avis : C’est très bon. Je prends systématiquement le café coco glacé. Je n’ai pas contre jamais testé les plats ni les glaces.
Où bien manger durant votre séjour à Hoi An?
Hoi An n’est pas seulement une ville historique aux lanternes colorées et aux ruelles pittoresques : c’est également un haut lieu de la gastronomie vietnamienne, où chaque plat raconte une histoire et reflète un héritage culturel unique. La cuisine locale se distingue par sa fraîcheur, ses saveurs équilibrées et son mélange subtil d’influences chinoises, japonaises et françaises.
Parmi les incontournables, le Cao Lầu trône en maître : des nouilles épaisses et légèrement fermes, servies avec du porc grillé, des herbes fraîches et des croûtons de pain croustillants, un plat que l’on ne trouve véritablement qu’à Hoi An. Ensuite, le White Rose (Bánh Bao Bánh Vạc) séduit par sa délicatesse : de petites ravioles translucides, farcies aux crevettes ou au porc, façonnées à la main comme de petites fleurs blanches. Pour les amateurs de street food, les Bánh Mì vietnamiens, en particulier ceux de Madame Khanh – The Banh Mi Queen, offrent une explosion de saveurs avec des garnitures fraîches et des sauces maison.
Malheureusement, comme toutes villes très touristiques, l’offre gastronomie très large peut aller du meilleur au pire. Est-ce que les adresses où il y a le plus de monde sont les meilleures? Pas forcément. Cela n’est pas toujours évidement de faire le bon choix. Je vous partage ici une liste de restaurants où je suis allée et que j’ai aimé.
L’établissement occupe une bâtisse traditionnelle à deux étages réaménagée, combinant charme local et confort contemporain. Mais ce qui rend l’adresse vraiment unique, c’est son engagement : elle fait partie du projet caritatif Streets International. L’association s’appelle « Street » qui signifie « rue » car elle vient en aide aux enfants des rues en leur offrant un toit, à manger, une éducation et une formation de qualité aux métiers de l’hôtellerie et de la restaurant. Une fois formés, les jeunes trouvent trouvent facilement un métier dans les chaines d’hôtels internationales comme Intercontinental, Four seasons, Grant Hyatt, Sofitel… Pour vous dire le niveau d’excellence de la formation qu’ils reçoivent.
En d’autres termes, en mangent au Street restaurant, vous soutenez non seulement une bonne cuisine mais aussi une mission sociale.
Avis : C’est très bon. C’est mon restaurant préféré de Hoi An. Les plats sont très bons et le service au top et en plus, vous faites une bonne action. Il y a une boite à don dans le restaurant si vous le souhaitez leur laisser un petit quelque chose 😉.
| Avis | Prix | Allergène |
| ❤️❤️❤️ | € | Lactose free |
Avec un nom comme celui-là, vous me direz qu’il faut vraiment que le banh mi soit exceptionnel. Et ben oui! On ne rigole pas avec le banh mi ici. Oubliez les banh mi que vous avez pû manger en France, celui-là les détrônera tous.
Installée au 115, Trần Cao Vân, à environ 1 km du marché central de Hội An, cette échoppe modeste mais très réputée concentre tout le soin et la passion derrière le fameux banh mi vietnamien. Le restaurant ne paie pas de mine à première vue, mais c’est l’explosion de saveurs à l’intérieur qui fait sa renommée : baguettes croustillantes, garnitures généreuses (porc grillé, pâté, légumes marinés, sauces maison) et cette fameuse sauce secrète qui donne au sandwich son identité unique.
Avis : C’est très bon. Avec ma famille, on les prend par 2. Ne passez pas à côté de cette adresse incontournable durant votre séjour à Hoi An.
🤔 Connaissez-vous l’histoire du Banh mi vietnamien?
Né de la rencontre entre l’Orient et l’Occident, le bánh mì vietnamien (qui signifie « pain ») est bien plus qu’un simple sandwich : c’est un symbole vivant de l’histoire et de la culture du Vietnam. Tout commence à la fin du XIXᵉ siècle, lorsque la baguette française fait son apparition en Indochine.
D’abord considérée comme un produit de luxe réservé aux colons, elle s’est rapidement démocratisée grâce à l’ingéniosité des Vietnamiens, qui ont su l’adapter à leurs goûts et à leurs ingrédients locaux. Au fil du temps, la baguette traditionnelle s’est transformée : plus légère, plus courte et surtout plus croustillante grâce à l’ajout de la farine de riz dans sa composition. C’est ainsi qu’est né le pain vietnamien, base du célèbre bánh mì. Peu à peu, les Vietnamiens y ont ajouté du pâté, des légumes marinés, de la coriandre, du porc grillé ou du tofu, créant une explosion de saveurs à la fois sucrées, salées et épicées. Grâce à ce mélange harmonieux, le bánh mì est devenu un plat emblématique, à la fois accessible, nourrissant et incroyablement généreux et savoureux.
Aujourd’hui, que l’on se promène dans les ruelles de Saigon, Hanoï ou Hoi An, il est impossible de résister à l’odeur alléchante d’un stand de bánh mì fraîchement préparé. Ce sandwich, désormais reconnu à l’international, symbolise parfaitement la fusion entre tradition et modernité. En d’autres termes, le bánh mì n’est pas seulement un mets populaire : c’est une véritable histoire d’amour entre la France et le Vietnam, racontée à chaque bouchée. Le banh mi est la combinaison de l’héritage français et de la créativité vietnamienne.
| Avis | Prix | Allergènes |
| ❤️❤️❤️ | € | Végétarien |
Si vous êtes en manque du pays ou que vous êtes en manque de chocolat, je vous conseille d’aller à la Maison Marou, la célèbre chocolaterie vietnamienne. Vous y trouverez un véritable paradis pour les amateurs de chocolat et les curieux de nouvelles saveurs. Maison Marou combine café, pâtisserie et boutique. Fondée en 2011 à Saigon par les Français Vincent Mourou et Samuel Maruta. Leur philosophie « bean-to-bar » signifie qu’ils contrôlent toutes les étapes de la transformation du cacao vietnamien, de la fève jusqu’à la tablette, pour offrir un chocolat authentique et de haute qualité.
La marque privilégie des ingrédients frais et locaux, complétés parfois par des produits importés comme le beurre ou la crème de France, sans colorants, sans conservateurs et sans produits ultra-transformés. Chaque Maison Marou est conçue comme un espace immersif dédié au chocolat, où l’on peut sentir les arômes, observer une partie du processus de fabrication et déguster des boissons et pâtisseries au chocolat, pour une expérience gourmande unique.
Avis : C’est très bon. La qualité des pâtisseries a de quoi faire rougir certainement patisseries en France. Je rentre toujours avec quelques tablettes de Marou dans mes valises pour la famille et les amis. Pour votre information, certains pâtissiers vietnamien de la Maison Marou ont d’abord été formés par l’association Streets internationale 😀.
🤔 Saviez-vous que le chocolat est un autre héritage de l’époque française?
L’histoire du chocolat au Vietnam (prononcé « So-co-la » en vietnamien) est relativement récente mais fascinante. Introduit à l’époque coloniale française, le cacaoyer a d’abord été cultivé dans les régions tropicales du sud du pays, notamment autour du Mékong et dans les provinces de Bến Tre, Đồng Nai et Tiền Giang. Longtemps restée marginale face à la culture du café ou du riz, la production de cacao vietnamien a véritablement pris son essor dans les années 2000, portée par un mouvement de redécouverte des produits locaux et artisanaux.
C’est dans ce contexte que deux entrepreneurs français, Vincent Mourou et Samuel Maruta, ont fondé en 2011 la marque Marou, Faiseurs de Chocolat à Saigon. Leur approche « bean-to-bar » (de la fève à la tablette) a révolutionné la scène chocolatière vietnamienne. En travaillant directement avec les petits producteurs, ils ont mis en valeur la qualité exceptionnelle du cacao vietnamien, réputé pour ses notes fruitées, florales et légèrement épicées.
Aujourd’hui, le Vietnam s’impose comme un nouvel acteur du chocolat haut de gamme en Asie. De nombreuses chocolateries artisanales, comme Maison Marou, participent à cette renaissance gourmande en proposant des créations locales alliant savoir-faire français et terroir vietnamien. Le pays est désormais reconnu pour son chocolat d’origine, symbole d’un équilibre parfait entre tradition, durabilité et innovation.
💡En France, vous trouverez des tablettes de chocolat vietnamien dans les boutiques gourmets ou chez des grands noms du chocolat comme Pierre Marcolini ou Alain Ducasse.
| Avis | Prix | Allergènes |
| ❤️❤️🩶 | € | Gluten free – Lactose free – Végétarien |
Situé en plein cœur de la vieille ville de Hoi An, Mot Hoi An est un restaurant charmant qui séduit par son ambiance conviviale et son menu traditionnel vietnamien. Avec un décor simple et élégant, ce lieu met en avant des plats faits maison, préparés avec des ingrédients frais et locaux, pour offrir une expérience culinaire authentique.
Par ailleurs, Mot Hoi An est particulièrement apprécié pour ses spécialités régionales comme le Cao Lau, préparé avec soin selon une recette transmise de génération en génération. Que vous soyez amateur de saveurs épicées ou de mets plus doux, ce restaurant saura satisfaire toutes les envies lors de votre séjour à Hoi An.
Verdict : C’est bon. Je conseille ce boui boui. Vous mangerez sur des minis tables et des mini tabourets collés à vos voisins de table. C’est un expérience à faire au moins une fois durant votre séjour à Hoi An.
🤔 Qu’est-ce le cao lau?
Le Cao Lầu est sans aucun doute l’un des plats les plus emblématiques de Hoi An, avec une histoire riche et mystérieuse qui remonte à plusieurs siècles. Selon la tradition locale, cette spécialité culinaire trouve son origine dans les influences culturelles variées du port de Hoi An, un carrefour commercial entre le Vietnam, la Chine et le Japon.
Ce plat se distingue par ses nouilles épaisses et légèrement fermes, préparées avec une eau puisée dans un ancien puits de la ville, ce qui lui confère une texture unique. Le Cao Lầu associe ensuite des tranches de porc marinées, des herbes fraîches, des pousses de soja croquantes et des croûtons de pain frits, créant un équilibre parfait entre saveurs et textures.
| Avis | Prix | Allergènes |
| ❤️❤️🩶 | €€ | Gluten free – Lactose free – Végétarien – Végan |
Le Faifo Café de l’Hôtel Royal Hoi An – MGallery est un restaurant raffiné qui allie élégance contemporaine et charme local. On y savoure une cuisine vietnamienne et internationale dans un cadre lumineux, idéal pour un petit-déjeuner gourmand ou un dîner sophistiqué. Situé au cœur de la ville aux lanternes, c’est une adresse incontournable pour enrichir son séjour à Hoi An d’une touche de gastronomie et de raffinement.
Avis : C’est bon. Nous n’avons jamais été déçu des plats. Le service est attentionné et souriant.
| Avis | Prix | Allergènes | Menu |
| ❤️❤️🩶 | €€ | Gluten free – Lactose free – végétarien – Végan | Lien |
Situé sur la superbe plage d’An Bang Beach, le Royal Shore Beach Club est un lieu d’exception pour se détendre au bord de la mer tout en profitant d’une cuisine raffinée et d’une ambiance balnéaire chic. Dès l’arrivée, on est séduit par la vue imprenable sur l’horizon bleu-vert, la piscine à débordement juste à côté du sable et le décor soigné entre palmiers et transats confortables. Le club se distingue par son restaurant de fruits de mer ultra-frais, ses cocktails maison et ses espaces lounge où l’on peut savourer un moment entre amis ou en couple, jusqu’au coucher du soleil. En somme, le Royal Shore Beach Club est un incontournable pour agrémenter votre séjour à Hoi An d’une parenthèse élégante, gourmande et vraiment balnéaire.
Avis : C’est bon. Je recommande ce club pour une journée à la plage.
Où dormir à Hoi An?
Vous trouverez un large choix d’hébergements et d’hôtels à Hoi An et également à Da Nang. Personnellement, je préfère un hôtel accessible à pieds depuis le centre ville. Ainsi je ne suis pas tributaire des horaires de navettes ou des taxis. Hoi An est une ville très touristique et loger sur place permet de décaler ses horaires de promenade pour profiter d’avantage de la beauté de la ville :
- Le matin avant avant 10H
- Entre 12H et 14H, aux heures les plus chaudes quand la ville est au ralenti (attention, il fait très chaud)
- Le soir pour profiter des lumières de la ville
J’ai eu l’occasion de séjourner plusieurs fois à Hoi An et je vous partage mes hôtels préférés.
L’hôtel Royal Hoi An est un hôtel de charme cinq étoiles niché entre la vieille ville et la plage d’An Bang, offrant un parfait équilibre entre élégance coloniale et raffinement vietnamien. Chaque détail, des chambres baignées de lumière aux jardins luxuriants, invite à la détente et à la contemplation. Idéal pour un séjour à Hoi An placé sous le signe du bien-être et de la découverte, cet établissement incarne l’art de vivre raffiné au cœur du Vietnam. Les 2 piscines sont à votre disposition pour vous détendre après une belle journée de balade.
Les plus de l’hôtel :
- Son emplacement à moins de 5 minutes du centre ville à pied,
- La qualité et la variété du petit déjeuner : avec ma famille, on faisait « entrée, plat, dessert » à chaque petit déjeuner,
- L’accès à la plage de l’hôtel Hoi An Royal Beachfront Villas partenaire et le transport aller/retour gratuit,
- L’exécutif lounge pour les clients des suites et membres Accor Platinium / Diamant avec apéritifs, cocktails et petits four tous les soirs
L’Emerald Hoi An Riverside Resort est un havre de paix situé au bord de la rivière Thu Bồn, à quelques minutes à pied de la vieille ville de Hoi An. Entouré de jardins tropicaux, il séduit par son atmosphère paisible, sa belle piscine et ses chambres élégantes offrant vue sur la rivière ou le jardin. Idéal pour un séjour à Hoi An alliant détente, charme local et découverte culturelle.
Les plus de l’hôtel :
- Son emplacement au bord de rivière à moins de 10 minutes à pied du centre ville,
- La balade gratuite en bateau sur la rivière d’heure pour les clients de l’hôtel,
- L’offre Happy hours avec une réduction de 50% sur les boissons et cocktail qui se prolongeait de jour en jour. D’abord de 17H à 19H le premier jour de notre séjour qui est passé de 14H à 19H en fin de séjour 🤣.
Ce petit hôtel familiale, niché dans le quartier calme de Cam Thanh, à seulement quelques minutes en vélo de la vieille ville de Hoi An. Il offre un cadre paisible avec jardin tropical et piscine extérieure. Les chambres sont modernes, bien entretenues, et donnent souvent sur la verdure : parfait pour se détendre après une journée de visite.
L’hôtel propose des services comme la location de vélos, un petit déjeuner de style vietnamien (au-besoin), et se trouve à proximité de la plage de Cửa Đại pour les moments détente. Enfin, grâce à son emplacement légèrement excentré, il combine le meilleur des deux mondes : la tranquillité tout en restant à portée des attractions de Hoi An, ce qui en fait un excellent choix pour un séjour équilibré.
Les plus de l’hôtel :
- Toutes les chambres proposent une seconde salle de bain extérieure à l’abri des regards. Qu’il est bon de se doucher en pleine air 😍!
- Le jardin tropical qui entoure l’hôtel.
Que faire autour de Hoi An?
Visiter le sanctuaire Cham de My Son
informations à connaitre avant s’y aller
| Distance depuis Hoi An | Environ38 km (1h de route). |
| Horaires | Ouvert tous les jours de 6h à 17h. |
| Meilleur moment pour y aller | Tôt le matin pour éviter la chaleur et profiter de la lumière douce. |
| Entrée | Environ 150 000 VND (5 €). |
| Astuce | Prévoir de bonnes chaussures, un chapeau / casquette, un anti-moustique et une bouteille d’eau ; le site se découvre à pied. |
| Visite | Je vous recommande de prendre un guide sur place pour avoir des explications. |
À environ une heure de route de Hoi An, niché entre les montagnes et la jungle luxuriante, le sanctuaire de My Son est l’un des sites archéologiques les plus fascinants du Vietnam. Classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, cet ancien complexe religieux fut autrefois le cœur spirituel du royaume Cham. Ce peuple hindouiste a prospéré entre le IVᵉ et le XIIIᵉ siècle.
Dès l’arrivée, l’atmosphère est saisissante : la brume matinale enveloppe les tours rouges de brique, les chants des oiseaux résonnent dans la vallée, et un parfum d’histoire flotte dans l’air. Peu à peu, en arpentant les sentiers bordés de végétation, on découvre plus de 70 temples et sanctuaires, chacun dédié à une divinité hindoue — principalement Shiva, le dieu suprême du panthéon Cham.
Les sculptures, finement taillées, racontent les légendes mythologiques et les rites religieux d’un peuple disparu. Malgré les ravages du temps et de la guerre, les ruines dégagent une beauté mystique. Chaque brique, posée sans mortier, semble encore vibrer d’énergie spirituelle. De plus, les visiteurs peuvent explorer les différents groupes de temples (notamment les zones B, C et D), admirer les bas-reliefs minutieux, ou encore assister à des spectacles de danse Cham traditionnelle, une façon vivante de se connecter à cette culture millénaire. Pour les voyageurs curieux, la visite de My Son offre une expérience complémentaire à un séjour à Hoi An. Entre les plages modernes de la côte et ce sanctuaire enfoui dans la nature, le contraste est saisissant. C’est une étape incontournable pour quiconque souhaite plonger dans l’histoire et la spiritualité du Vietnam ancien.
Se promener dans les rizières et villages aux alentours
Lors d’un séjour à Hoi An, rien de plus dépaysant qu’une balade à vélo à travers les vastes rizières et les villages traditionnels environnants. À seulement quelques kilomètres de la vieille ville, cette escapade offre un contraste saisissant avec l’agitation touristique, invitant à la découverte d’un Vietnam rural et préservé. Au fil des chemins de terre bordés de palmiers et de champs verdoyants, vous croiserez des paysans au travail, des maisons en bambou typiques, ainsi que des enfants jouant au bord des canaux.
Partez à la découverte des villages traditionnels qui entourent la vieille ville, véritables pépites culturelles du Vietnam. Parmi eux, le village de poterie de Thanh Hà est un incontournable : depuis des siècles, ses artisans façonnent avec passion des objets en argile, alliant techniques ancestrales et créativité moderne. En vous promenant dans ses ruelles, vous pourrez observer les potiers au travail, visiter leurs ateliers et même participer à des ateliers de création.
Non loin de là, le village d’herbes aromatiques de Tra Que est réputé pour ses jardins luxuriants et ses cultures biologiques. Ce village offre une immersion unique dans l’agriculture locale, où les habitants cultivent des légumes et des plantes médicinales selon des méthodes respectueuses de l’environnement. De plus, de nombreuses fermes ouvrent leurs portes aux visiteurs pour des visites guidées, des ateliers de cuisine ou des massages aux herbes traditionnelles.
Cette expérience vous permet non seulement d’admirer des paysages magnifiques, mais aussi de rencontrer des habitants chaleureux, souvent ravis de partager leur quotidien. Par ailleurs, de nombreuses agences locales proposent des circuits à vélo adaptés à tous les niveaux, incluant des arrêts dans des ateliers artisanaux, des fermes aquacoles ou encore des marchés locaux. Ainsi, cette balade est une parfaite alliance entre nature, culture et aventure douce, idéale pour enrichir votre séjour à Hoi An de souvenirs authentiques et inoubliables.
Faire un tour en bateau sur la rivière
Visiter Da Nang
Lors de votre séjour à Hoi An, pourquoi ne pas consacrer une journée à la découverte de Da Nang, la grande voisine dynamique située à seulement 30 minutes de route ?
Cette ville côtière, à la fois moderne et authentique, offre un parfait contraste avec le charme ancien de Hoi An. En effet, entre plages de sable doré, montagnes verdoyantes et architecture futuriste, Da Nang séduit les voyageurs en quête de nature, de culture et de détente. Dès votre arrivée, laissez-vous émerveiller par la plage de My Khe, souvent considérée comme l’une des plus belles d’Asie. Bordée de palmiers et d’eaux turquoise, elle invite à la baignade, au surf ou tout simplement à la détente au soleil.
Ensuite, direction les célèbres Marble Mountains : ces collines de marbre et de calcaire abritent temples bouddhistes, grottes mystérieuses et points de vue spectaculaires sur la ville et la mer. Par ailleurs, ne manquez pas le pont du Dragon, véritable symbole de Da Nang. À la nuit tombée, il s’illumine et crache du feu dans un spectacle impressionnant ! Pour une pause gourmande, la ville regorge de restaurants de fruits de mer et de cafés panoramiques où l’on peut admirer le coucher du soleil sur la baie.
Ainsi, une escapade à Da Nang complète parfaitement un séjour à Hoi An, offrant une journée riche en découvertes, entre mer, culture et modernité. Facile d’accès, vibrante et accueillante, Da Nang est une étape incontournable pour tous ceux qui souhaitent découvrir un autre visage du Vietnam central.
💡 Retrouvez toutes les informations utiles sur Da Nang dans mon article dédié.
Conclusion du séjour à Hoi An
En conclusion, un séjour à Hoi An est une véritable invitation à la magie et à l’émerveillement. Surnommée la ville aux lanternes, Hoi An charme instantanément par son atmosphère féerique, ses ruelles illuminées de couleurs chaudes et son ambiance à la fois paisible et vibrante. Chaque coin de rue, chaque sourire et chaque plat dégusté raconte une histoire, celle d’un Vietnam authentique et plein de vie.De plus, entre balades à vélo dans les rizières, dîners au bord de la rivière, marchés animés et soirées sous les lanternes scintillantes, cette ville offre une expérience sensorielle et émotionnelle unique. On y vient pour quelques jours, mais on repart avec l’envie d’y revenir, tant Hoi An sait captiver, apaiser et inspirer. Ainsi, un séjour à Hoi An, c’est bien plus qu’un voyage : c’est une rencontre lumineuse avec l’âme du Vietnam, un moment suspendu entre tradition, douceur et émerveillement.